Tarte au sucre

Ingrédients

200 g de farine
15 g de levure fraîche
50 g de beurre
20 g de sucre
3 œufs
1 dl de lait
10 cl de crème fraîche


Préparation

Délayer la levure dans le lait tiédi

Mettre la farine dans un plat, saler et faire une fontaine

Ajouter la levure délayée dans le lait, l'œuf battu et le sucre, mélanger le tout

Ajouter le beurre fondu petit à petit, pétrir la pâte, la laisser reposer 30 min

Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte

Graisser la platine au beurre.
Garnir la platine avec la pâte jusqu'à la partie supérieure du bord

Piquer la pâte avec une fourchette et étaler le sucre sur le fond de pâte ;
arroser avec 2 œufs battus avec la crème fraîche.

Terminer avec quelques noisettes de beurre.

Cuire la tarte +/- 20 à 25 min au four à 190 °C


Bon appétit !