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 Glace aux speculoos

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Age : 68

Glace aux speculoos Vide
MessageSujet: Glace aux speculoos   Glace aux speculoos Icon_minitimeMer 28 Avr - 21:07








Glace aux speculoos


Ingrédients

200 g de spéculoos
4 jaunes d'oeufs
2,5 dl de crème fraîche liquide
100 g de sucre
40 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
3 g de cannelle
2 g de sel


Préparation

Mélanger le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et les battre afin d'obtenir une mousse.

Ajouter le lait, la cannelle et le sucre vanillé.

Placer le mélange au bain-marie pour épaissir, sans cesser de mélanger.

Lorsque le mélange est épais, laisser refroidir.

Emietter les spéculoos, les ajouter au mélange et mélanger.

Mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Fouetter la crème fraîche et l'incorporer au mélange.

Placer au congélateur pendant au minimum cinq heures.



Bon appétit !

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Glace aux speculoos

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